Nada melhor do que uma refeição caseira e reconfortante no final de um longo dia de trabalho. Sendo assim, hoje, vou compartilhar com vocês a minha receita favorita de macarrão à carbonara. É uma receita italiana clássica, fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Então, vamos começar!

Ingredientes da Receita de Macarrão à Carbonara:

• 400g de espaguete
• 200g de pancetta ou bacon em cubos
• 4 gemas de ovo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o espaguete.
2. Enquanto isso, em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a pancetta ou bacon e cozinhe até ficar crocante.
3. Adicione o alho à panela com a pancetta e cozinhe por mais 1-2 minutos.
4. Em seguida, em uma tigela separada, misture as gemas de ovo e o queijo parmesão.
5. Quando o espaguete estiver cozido al dente, escorra e adicione-o à panela com a pancetta. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento do macarrão.
6. Então, em fogo baixo, adicione a mistura de ovos e queijo parmesão ao espaguete e misture bem. Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a mistura a ficar cremosa.
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas:

• Certifique-se de cozinhar o espaguete al dente para que não fique mole demais.
• Ao misturar os ovos e o queijo parmesão, certifique-se de fazer isso em fogo baixo para evitar que os ovos cozinhem demais e fiquem granulados.
• Adicionar um pouco da água do cozimento do macarrão ajuda a mistura a ficar cremosa e ajuda a evitar que os ovos cozinhem demais.

Em resumo, o macarrão à carbonara é uma receita clássica italiana que é fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Espero que você experimente esta receita em casa e desfrute de uma refeição caseira e reconfortante. Buon appetito!