Opções de receitas vegetarianas, Em suma, a culinária vegetariana tem conquistado cada vez mais adeptos no mundo todo. Além de ser uma opção saudável e sustentável, ela também pode ser muito saborosa e variada. Portanto, neste artigo, vamos apresentar algumas das melhores receitas vegetarianas para surpreender seus convidados em um jantar especial.

Opções de receitas vegetarianas – Risoto de cogumelos e aspargos

O risoto é um prato clássico da culinária italiana, mas pode facilmente ser adaptado para uma versão vegetariana. Nesta receita, os cogumelos e aspargos são os protagonistas. Comece refogando cebola e alho em azeite, adicione o arroz arbóreo e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione vinho branco e deixe evaporar. Vá acrescentando caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique cremoso. Adicione os cogumelos e aspargos picados, que podem ser pré-cozidos, e finalize com queijo parmesão ralado e manteiga. Sirva quente e desfrute de um prato sofisticado e delicioso.

Quiche de espinafre e queijo feta

A quiche é uma torta salgada que pode ser feita com diferentes recheios. Nesta versão vegetariana, o espinafre e o queijo feta são os escolhidos. Comece preparando a massa, misturando farinha de trigo, manteiga e água. Abra a massa em uma forma de fundo removível e reserve. Refogue cebola e alho em azeite e adicione o espinafre picado. Deixe cozinhar até que a água tenha evaporado. Em um bowl, misture ovos, leite, queijo feta esfarelado e o espinafre refogado. Despeje sobre a massa e leve ao forno até que fique dourada. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.

Escondidinho de batata-doce e cogumelos

O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, que geralmente é feito com carne. Nesta versão vegetariana, os cogumelos e a batata-doce são os ingredientes principais. Cozinhe a batata-doce em água até que fique macia e amasse com um garfo. Refogue cebola e alho em azeite e adicione os cogumelos picados. Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione tomate pelado em lata. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione cheiro-verde picado. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata-doce, uma camada do refogado de cogumelos e outra camada de purê. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno até que fique gratinado.

Conclusão:

Opções de receitas vegetarianas para surpreender seus convidados, em resumo, com essas três receitas vegetarianas deliciosas, você pode surpreender seus convidados em um jantar especial e ainda desfrutar de uma alimentação saudável e sustentável. Além disso, essas receitas são muito fáceis de preparar e podem ser adaptadas de acordo com seus gostos pessoais.