Até não muito tempo atrás, quando nos referimos a hambúrgueres, imediatamente os associávamos à fast food. Contudo, hoje em dia, preparar um hambúrguer caseiro é muito melhor.

De fato, há uma tendência a preparar esse tipo de alimento em casa, mantendo a qualidade e o sabor. 

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar um hambúrguer caseiro, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita para preparar um hambúrguer caseiro

Ingredientes

• 500 g. de carne de qualidade
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• Folhas frescas de manjericão
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Cebola cristalizada
• Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)
• Rúcula
• Queijo de cabra (ou o que você mais gosta de acompanhar)
• Pão de hambúrguer
• Azeite virgem extra

Modo de preparo

Carne

Em primeiro lugar, peça ao seu açougueiro para moer a carne que você escolheu para preparar os hambúrgueres. É importante não apenas escolher a carne, mas também que o açougueiro a esmague corretamente. 

De fato, é melhor pedir conselhos a ele ao escolher o tipo de carne, quanto mais macia, melhor. Compre a quantidade certa para os hambúrgueres que você vai cozinhar. Caso contrário, você será forçado a congelar o que sobrou e perderá a qualidade.

Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de tirar a carne da geladeira. Pelo menos meia hora antes.

Em seguida, em uma tigela, misture todos os ingredientes do hambúrguer. Ou seja, a carne picada, o alho bem picado e a gema de um ovo previamente batido. 

Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado também devem estar na mistura. Este último é opcional. Por fim, adicione sal e pimenta. 

Preparação dos hambúrgueres

Misture todos os ingredientes amassando com as mãos até que estejam todos bem integrados. 

Divida a mistura em 4 partes que corresponderão aos 4 hambúrgueres que vamos formar.

Cada uma das porções terá cerca de 125 g.-150 g. Se você tem um anel de chapeamento, pode usá-lo para dar aos hambúrgueres um toque mais profissional.

Caso contrário, simplesmente molde cada uma das porções de carne com as mãos. 

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem. A frigideira deve estar quente, mas sem exagerar para que os hambúrgueres não queimem quando colocados no fogo.

Apresentação final do hambúrguer

Você deve cozinhá-los em fogo médio-alto, de ambos os lados, deixando-os no ponto que deseja. Se a frigideira liberar muita fumaça, abaixe o fogo para evitar caramelização excessiva na superfície do hamburguer caseiro.

O tempo de cozimento deve ser de cerca de 3 minutos de cada lado.

Reúna cada hambúrguer com o pão previamente torrado. Eu recomendo fazer isso com um pouco de manteiga e colocá-lo na frigideira. Na mesma em que fizemos o hambúrguer para que ele seja impregnado com a gordura e o sabor da carne.

Acrescente algumas folhas de rúcula lavadas antes com um pouco de água, duas fatias de queijo de cabra e uma boa quantidade de cebola cristalizada.

Agora, podemos desfrutar de um hambúrguer totalmente caseiro acompanhado por produtos de qualidade e com um sabor magnífico. 

Dicas extras para preparar um bom hamburguer caseiro

Para finalizar esse artigo, eu resolver lhe dar algumas dicas para preparar um bom hamburguer caseiro:

• O segredo para o sucesso de deliciosos hambúrgueres é, sem dúvida, obter carne de qualidade. É inútil marinar a carne com molhos sem fim se não for de primeira classe. No final, o resultado do nosso hambúrguer não vai ser o esperado.
• A melhor carne geralmente é carne magra. Consulte o seu açougueiro de confiança. Ele lhe dirá de acordo com o que você quer preparar qual será o melhor corte.
• Se você quiser, é possível preparar o pão de hamburguer em casa, mas saiba que isso pode ser bem trabalhoso, tornando o processo mais lento.
• Se você usar produtos de qualidade, o resultado do seu hamburguer será maravilhoso. Os acompanhamentos que eu coloquei nessa receita são opcionais, você pode mudar e acrescentar aqueles que desejar, conforme o seu gosto.

Gostou de saber mais sobre como fazer um delicioso hambúrguer caseiro? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!

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